183. LA FERRIERE (abbé de), BONNEFONS (Nicolas de) LIGER ( - Lot 183

183. LA FERRIERE (abbé de), BONNEFONS (Nicolas de) LIGER (Louis). Le Ménage universel de la ville et des champs, et le Jardinier acomodez au goût du temps ; contenant la pâtisserie, confitures, liqueurs, cuisine, jardinage, la chasse et la pêche, secrets du ménage. Nouvelle éd. augmentée d'un Traité des Abeilles. Bruxelles, Jean Léonard, 1725. In-12, frontispice, titre et [14] f., 507 p., [4] p. Reliure de l’époque en basane brune, dos à nerfs orné. L’ouvrage commence par des chapitres concernant la gastronomie offrant diverses recettes de cuisine concernant par exemple le saumon, l’alose, le turbot, les moules, le lapereau, le chevreuil, le poulet de multiples façons, mais aussi les salsifis, les panais, les champignons et les truffes, les desserts à base de framboises ou groseilles, l’hydromel, le vin médicinal. Suivent des chapitres sur le jardinage, la chasse, la vénerie, la fauconnerie, la pêche, l’élevage, un traité des oiseaux et volailles et enfin un traité d’apiculture de plus de 100 pages. Il s’agit d’une compilation de divers ouvrages de Liger, de Bonnefons et de Ferrière. Reliure légèrement frottée, coif. sup. arasée, coins émoussés. (Thiébaud, 544 ; Oberlé, Fastes, 104)